Quesos de Oveja


Queso de leche entera de coagulación enzimática, con maduración mínima de 35 días. Sabor intenso, muy suave y cremoso al paladar. Formato: 2 kg
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con maduración mínima de 105 días. Se embadurna con una mezcla de romero arómatico y de manteca ibérica derritida para aromatizarlo, permaneciendo en bodega otros 90 diás. Sabor picante con leve aroma a romero pero tierno y suave al paladar. Formato: 2 kg
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con maduración mínima de 105 días. Color amarillo pajizo, con sabor intenso, pero con una textura que se funde en el paladar. Formato: 2 kg
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 días, embadurnado con manteca ibérica derretida y salvado de trigo, permaneciendo en bodega. Receta tradicional muy antigua empleada en los pueblos serranos como conservación natural del queso, remontándose a la época de los romanos. Sabor picante muy leve, pero con paladar sabroso muy especial aportado por el salvado de trigo. Formato: 2 kg
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con maduración mínima de 105 dìas. Embadurnado con manteca de cerdo ibérico de la zona se deja reposar otros 120 días en bodega. Destaca en nariz la complejidad de su olor con notas principalmente pungentes y a mantequilla. Sabroso en boca, resultando tierno y picante. La persistencia es media-larga. Formato: 2 k