Quesos de cabra


  • QUESO FRESCO DE CABRA

    Queso recién elaborado con leche de cabra. Formatos 500gr Y 2kg.

  • QUESO SEMICURADO DE CABRA

    Queso de leche entera de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos, con una maduración mínima de 35 días y ligeramente acido y sabroso. Formatos: 1,000 grs. y 2,000 grs. aprox.

  • QUESO CURADO DE CABRA

    Queso de leche entera de coagulación enzimática y de color pajizo oscuro, suave al paladar, con intenso sabor caprino y maduración mínima de 105 días. Formato 2 kg

  • QUESO CURADO DE CABRA ENVUELTO EN MANTECA

    Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 dias. Embadurnado con manteca de cerdo ibérico de la zona se deja reposar otros 90 días en bodega. Sabor muy picante pero tierno al paladar. Formato: 2 kg

  • QUESO CURADO DE CABRA ENVUELTO EN PIMENTÓN

    Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 dias. Embadurnado con una mezcla de manteca derretida de cerdo ibérico y pimentón picante de la Vera, permaneciendo en bodega otros 90 dias. Sabor muy picante y pronunciado y quebrado al corte. Formato: 2 kg.

  • QUESO CURADO DE CABRA ENVUELTO EN ROMERO

    Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 dias. Embadurnado con una mezcla de romero arómatico y de manteca ibérica derretida para aromatizarlo, permaneciendo en bodega otros 90 días. Sabor intenso con leves olores a romero adquiriendo un sabor muy suave al paladar, prevaleciendo el sabor del queso. Formato: 2 kg

  • QUESO CURADO DE CABRA ENVUELTO EN SALVADO DE TRIGO

    Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 dias. Embadurnado con manteca derretida ibérica y salvado de trigo, permaneciendo en bodega otros 90 días. Receta tradicional muy antigua empleada en los pueblos serranos como conservación natural del queso, remontándose a la época de los romanos. Sabor muy intenso y sabroso, pero muy suave al paladar. Formato: 2 kg