Las Hazuelas - Granja escuela en Grazalema

¡¡ NUEVE NUEVOS PREMIOS !!

En el prestigioso concurso mundial de quesos WORLD CHEESE AWARDS celebrado en la ciudad de Birmingham, Reino Unido, QUESO PAYOYO ha obtenido nueve nuevos reconocimientos a sus productos, concretamente hemos recibido DOS OROS, TRES PLATAS Y CUATRO BRONCES.

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II Feria Muestras FICADE 2013

En la localidad de Armilla, Granada, se ha celebrado durante los días 15 al 17 de Noviembre 2013 la Feria Internacional del Sector Caprino y sus Derivados 2013, FICADE, donde a su vez se organizó el II Concurso Nacional de Quesos de Cabra. Nuestra empresa QUESO PAYOYO, S.L. ha participado, al igual que ediciones anteriores, y hemos presentado al concurso dos variedades de queso, resultando premiados ambos:

ORO: QUESO SEMICURADO DE CABRA

PLATA: QUESO CURADO DE CABRA

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XIII Feria del Queso TEBA 2013

En la localidad de Teba, Málaga, se ha celebrado durante los días 5 y 6 de Octubre 2013 la XIII Feria del Queso, una de las ferias más pretigiosas, Nuestra empresa QUESO PAYOYO, S.L. ha participado, al igual que ediciones anteriores, y hemos presentado al concurso cuatro variedades de queso, resultando premiados tres de ellos:

ORO: QUESO CURADO DE MEZCLA CABRA Y OVEJA  ENVUELTO EN ROMERO

ORO: QUESO DE OVEJA CURADO

PLATA: QUESO CURADO DE CABRA ENVUELTO EN SAVADO DE TRIGO

...Más de 10.000 personas, 47 productores de toda España y Portugal y alrededor de cien variedades de queso. Estos son algunos de los datos que pintan la XIII Feria del Queso Artesano que celebra el municipio de la comarca del Guadalteba durante este fin de semana. Los amantes de este manjar tienen una cita en esta localidad considerada un referente en Andalucía y una de las primeras ferias del sector en España...

 

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QUESO PAYOYO,S.L.


Queso Payoyo, S.L. fue creada en 1995 por sus dos socios Andrés Piña y Carlos Ríos. Su marca, PAYOYO, se registró y patentó en 1996 en el Registro Central de Patentes y Marcas y comienza su andadura real en Septiembre de 1997 con la primera elaboración de quesos.


Desde nuestros comienzos hemos elaborado nuestros quesos con la leche que producen los ganaderos de nuestra comarca natural, es decir, nuestra materia prima procede de las Serranías de Cádiz y de Ronda, más concretamente de tres parques naturales: Parque Natural Sierra de Grazalema, Parque Natural Los Alcornocales y Parque Natural Sierra de las Nieves, en la Serranía de Ronda, sirviendo de estímulo la quesería para el mantenimiento de las distintas razas existentes.

Nuestro propósito ha sido siempre recuperar los tradicionales quesos de nuestra comarca, el queso Tipo Cádiz que es el queso fresco, semicurado y curado de Cabra, y el queso Tipo Grazalema, que es el de Oveja y el Mezcla de Cabra y Oveja, ambos tipos de quesos están reconocidos en el catálogo de quesos tradicionales de España y por la comunidad Económica Europea.


             ENTORNO NATURAL, RESERVA DE LA BIOSFERA

Nuestras instalaciones están situadas en Villaluenga del Rosario, al noreste de la provincia de Cádiz, en el Parque Natural Sierra de Grazalema. Es el pueblo más alto de la provincia a 874 m.s.n.m..
Su orografía se caracteriza por sierras calizas del jurásico, con alturas hasta 1.497 m.s.n.m.. Su clima mediterráneo genera el efecto llamado "atrapanubes", dando lugar a intensas nevadas, y alcanzándose una pluviometría media anual de 2.000 l/m2., albergando magníficos valles, amplias praderas, sotobosques de encinas, alcornoques y quejigos, originando todos estos componentes unos pastos únicos e irrepetibles en los que el ganado de la zona se alimenta y del que obtenemos nuestra magnífica materia prima: la LECHE.

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Instalaciones Payoyo Rural en Grazalema

Queso Payoyo, S.L.



(c) Queso Payoyo S.L. - Villaluenga del Rosario -