Queso de oveja curado en manteca

Descripción

Queso de leche entera de coagulación enzimática. Embadurnado con manteca de cerdo ibérico de la zona se deja reposar otros 120 días en bodega. Destaca en nariz la complejidad de su olor con notas principalmente pungentes y a mantequilla. Sabroso en boca, resultando tierno y picante. La persistencia es media-larga.

Ingredientes: LECHE pasteurizada de oveja, sal, cuajo, estabilizante: cloruro cálcico, conservante: lisozima de HUEVO y fermentos lácticos. Origen de la leche: España.

Información nutricional por 100 g:
Valor energético 1762,6 Kj / 421 Kcal
Grasas 33,57g, de las cuales saturadas 24,05g
Hidratos de carbono 2,01 g, de los cuales azúcares <0,25g
Proteínas 27,82 g
Sal 2,04 g

Formatos disponibles:
Entero – 1,8 kg aprox.
Mitades – 800g aprox.
Cuartos – 400g aprox.

Conservar entre 0ºC y 10ºC

Premios: